Χοντροί κρύσταλλοι αλατιού τροφίμων σε ξύλινη κουτάλα και μπολ

Αλάτι τροφίμων

Αλάτι τροφίμων ξηραμένο σε φούρνο

Name: Αλάτι τροφίμων ξηραμένο σε φούρνο
Brand: Güler Tuz

Το αλάτι τροφίμων ξηραμένο σε φούρνο λαμβάνεται με ξήρανση κατάλληλα προετοιμασμένου αλατιού και επιλέγεται στην παραγωγή τροφίμων ανάλογα με τη συνταγή και τις ανάγκες της διεργασίας. Η Güler Tuz εξετάζει κατόπιν αιτήματος ιωδιούχες και μη ιωδιούχες επιλογές και διαφορετικές κατηγορίες κόκκου. Η επιλογή εξαρτάται από τη διεργασία, την τεχνική προδιαγραφή και τη νομοθεσία τροφίμων της αγοράς προορισμού.

Ιωδιούχο και μη ιωδιούχο αλάτι ξηραμένο σε φούρνο

Ιωδιούχο αλάτι τροφίμων ξηραμένο σε φούρνο

Η επιλογή για τρόφιμα και αγορές όπου απαιτείται προσθήκη ιωδίου. Η ένωση ιωδίου και η περιεκτικότητα επιβεβαιώνονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και τα έγγραφα της παρτίδας.

Πληροφορίες προϊόντος Ζητήστε προσφορά για την ιωδιούχο επιλογή

Μη ιωδιούχο αλάτι τροφίμων ξηραμένο σε φούρνο

Χρησιμοποιείται σε διεργασίες τροφίμων όπου η συνταγή δεν προβλέπει προσθήκη ιωδίου ή όπου το ιώδιο ρυθμίζεται χωριστά. Όταν οι χημικές και φυσικές ιδιότητες είναι κατάλληλες, μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική και για ορισμένες βιομηχανικές διεργασίες· κάθε χρήση αξιολογείται με βάση την τεχνική προδιαγραφή.

Πληροφορίες προϊόντος Ζητήστε προσφορά για τη μη ιωδιούχο επιλογή

Κατηγορίες κόκκου

Το αλάτι ξηραμένο σε φούρνο μπορεί να προετοιμαστεί σε διαφορετικές εμπορικές κατηγορίες κόκκου ανάλογα με την εφαρμογή. Η κατηγορία επιλέγεται με βάση τη συμπεριφορά διάλυσης, τη δοσομέτρηση, την ανάμειξη και τις απαιτήσεις της διεργασίας.

Κόκκος Νο 0
Κόκκος Νο 1
Κόκκος Νο 2
Κόκκος Νο 3
Κόκκος Νο 4

Οι αριθμοί είναι εμπορικές ονομασίες κατηγοριών, όχι τιμές σε χιλιοστά. Η κοκκομετρική κατανομή, η διαθεσιμότητα και η καταλληλότητα της κατηγορίας που χρειάζεστε επιβεβαιώνονται με πρόσφατη κοκκομετρική ανάλυση στο στάδιο της προσφοράς.

Τι προσφέρει η ξήρανση σε φούρνο

Η ξήρανση βοηθά στη μείωση της ελεύθερης υγρασίας του αλατιού. Ένα πιο ξηρό προϊόν μπορεί να διευκολύνει τη ροή, τη δοσομετρημένη τροφοδοσία και την ανάμειξη, εφόσον οι συνθήκες αποθήκευσης είναι κατάλληλες. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από την κατηγορία κόκκου, τον εξοπλισμό, τη συσκευασία και τις συνθήκες του περιβάλλοντος. Η ξήρανση από μόνη της δεν εξασφαλίζει χημική καθαρότητα, ποιότητα αλατιού κενού (PDV) ή συμμόρφωση με κάποιο συγκεκριμένο πρότυπο.

Αλάτι για τη βιομηχανία τροφίμων και νομοθεσία

Το αλάτι που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων αξιολογείται χωριστά από το επιτραπέζιο αλάτι που πωλείται στον καταναλωτή και μπορεί να είναι ιωδιούχο ή μη ιωδιούχο. Η συσκευασία, η επισήμανση και η δήλωση ιωδίου ελέγχονται σύμφωνα με τη νομοθεσία της χώρας προορισμού και τα έγγραφα της παρτίδας· τεχνικές πληροφορίες και έγγραφα παρέχονται κατόπιν αιτήματος.

Εφαρμογές

Τυριά και γαλακτοκομικάΓια το αλάτισμα της συνταγής και, όπου ενδείκνυται, για την παρασκευή άλμης.
Ελιές, τουρσιά και άλμεςΜε κατηγορία κόκκου που επιλέγεται ανάλογα με τη μέθοδο διάλυσης και την προδιαγραφή του προϊόντος.
Ξηροί καρποί και σνακΓια επιφανειακή εφαρμογή ή αλάτισμα στη γραμμή παραγωγής.
Πελτές και προϊόντα ντομάταςΣτα στάδια ανάμειξης και δοσομέτρησης του αλατιού.
ΑρτοποιίαΣτη σύνθεση της ζύμης και για σταθερή δοσομέτρηση.
Σάλτσες, κονσέρβες και έτοιμα φαγητάΣτην ποσότητα που απαιτεί η συνταγή και σύμφωνα με τις συνθήκες της διεργασίας.
Ορισμένες βιομηχανικές και χημικές διεργασίεςΜόνο η μη ιωδιούχος επιλογή και μόνο όταν πληρούνται οι απαιτήσεις καθαρότητας, υγρασίας και οι λοιπές απαιτήσεις της προδιαγραφής.

Ο κατάλογος αυτός δεν σημαίνει αυτόματη καταλληλότητα για κάθε συνταγή ή μονάδα· η επιλογή γίνεται με βάση τη διεργασία και τη νομοθεσία.

Συσκευασία, ανάλυση και προσφορά

Σάκοι PP ή PE 25 kg και 50 kg και big bag 1000 kg και 1250 kg εξετάζονται ανάλογα με το προϊόν και τους όρους της παραγγελίας. Κατόπιν αιτήματος μπορεί να προγραμματιστεί φόρτωση σε παλέτες με περιτύλιξη stretch ή, σε κατάλληλες παραγγελίες, στοίβαξη σάκων μέσα σε big bag. Η προσφορά ετοιμάζεται όταν είναι γνωστά η κατηγορία κόκκου, η προτίμηση ως προς το ιώδιο, η εκτιμώμενη ποσότητα σε τόνους και το σημείο παράδοσης. Δείτε όλες τις επιλογές συσκευασίας

Τι να αναφέρετε στο αίτημά σας

Ιωδιούχο ή μη ιωδιούχο
Εφαρμογή (π.χ. τυρί, τουρσιά, σάλτσες)
Κατά προσέγγιση ποσότητα και συχνότητα παραγγελιών
Προτίμηση συσκευασίας
Τόπος ή χώρα παράδοσης
Απαιτούμενα έγγραφα

Ζητήστε προσφορά Ζητήστε τεχνικές πληροφορίες

Συχνές ερωτήσεις

Τι σημαίνουν οι κατηγορίες Νο 0, 1, 2, 3 και 4;

Είναι εμπορικές ονομασίες κατηγοριών κόκκου για το αλάτι ξηραμένο σε φούρνο, όχι τιμές σε χιλιοστά. Τα ακριβή εύρη κοσκίνισης αναφέρονται στην ανάλυση του προϊόντος.

Μπορεί το μη ιωδιούχο αλάτι ξηραμένο σε φούρνο να χρησιμοποιηθεί στη χημική βιομηχανία;

Μπορεί να εξεταστεί για ορισμένες βιομηχανικές εφαρμογές. Η καταλληλότητα εξαρτάται από την καθαρότητα και την υγρασία του προϊόντος και από την προδιαγραφή της διεργασίας.

Εγγυάται η ξήρανση σε φούρνο την καθαρότητα;

Όχι. Η ξήρανση και η χημική καθαρότητα είναι διαφορετικές ιδιότητες και τα αποτελέσματα της ανάλυσης αξιολογούνται συνολικά. Για αλάτι κενού υψηλής καθαρότητας, δείτε τη σελίδα Ραφιναρισμένο αλάτι.

Να επιλέξω ιωδιούχο ή μη ιωδιούχο;

Εξαρτάται από το τρόφιμο που παράγετε, τη συνταγή σας και τους κανόνες για το ιώδιο στη χώρα όπου πουλάτε. Πληροφορίες προϊόντος δίνονται και για τις δύο επιλογές.